Comment récolter des graines de tomates comme un expert en jardinage

Les tomates cultivées sur place peuvent transformer les recettes les plus simples en une cuisine exquise grâce à leur saveur juteuse, sucrée et acide. Et avouons-le, tout a meilleur goût lorsque vous avez travaillé pour le cultiver vous-même. Malheureusement, les tomates ne sont généralement pas des plantes vivaces et doivent être replantées chaque printemps. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez racheter des graines chaque année. Au lieu de cela, vous pouvez récolter les graines de votre culture actuelle et les planter la saison suivante. Le processus de récolte des graines de tomates prend du temps, mais n’est pas difficile. Avec une tomate moyenne contenant plus de 100 graines et chaque plante de départ en recevant généralement deux ou trois, la quantité que vous pouvez cultiver est infinie. Il s’agit de choisir les bonnes tomates, de les fermenter avec précision et de les conserver correctement.

Les meilleures tomates à cueillir pour la récolte des graines sont les plus grosses et les plus mûres, au point de paraître trop mûres. Choisissez quelques plantes destinées à la récolte des graines cette saison et consacrez des efforts supplémentaires à la culture des produits les plus dodus. Assurez-vous qu’ils reçoivent au moins huit heures de soleil par jour, qu’ils se trouvent dans un mélange de sol bien drainé et limoneux et qu’ils reçoivent de l’engrais en cas de besoin. La récolte des graines pour les saisons suivantes commencera par la santé de votre culture. Les variétés anciennes sont également souvent préférées pour la collecte de graines. Cela signifie que le plant de tomate sera fidèle à la graine et que vous produirez la même variété année après année, plutôt que de jouer avec le résultat en utilisant des tomates hybrides.

Le meilleur moment pour récolter les tomates pour la collecte des graines est lorsqu'elles sont dans leur état le plus complet et le plus mature, juste avant qu'elles ne commencent à ramollir et à se meurtrir. Étant donné que les tomates mettent environ 70 à 85 jours pour se développer complètement, vous envisagez une récolte entre fin août et début septembre, si elles ont commencé début mars. Une fois que vous avez sélectionné vos tomates, commencez à épépiner en coupant les fruits uniformément en deux et en les ramassant. Une membrane semblable à un gel enveloppe les graines, ce qui empêche la germination, et les graines de tomates devront subir une fermentation pour éliminer ces enveloppes.

Pour fermenter les graines, laissez-les tremper dans le jus de la tomate récoltée pendant deux à quatre jours. De l'eau peut être ajoutée si le volume de liquide est faible, mais l'ajout d'eau peut ralentir le processus. Conservez le récipient dans un endroit frais et sec, en recouvrant le dessus d'un matériau respirant comme une serviette en papier ou une étamine. Vous pouvez dire que la fermentation est terminée lorsqu’une couche de moisissure s’est formée sur le dessus, avec de minuscules bulles apparaissant, et que les graines ont coulé jusqu’au fond. Gardez cela à l’œil ; les graines peuvent être endommagées si elles restent en fermentation trop longtemps. Une fois prêt, fermez le récipient et secouez le mélange. Une fois le tout détaché, égouttez-le et rincez abondamment les graines à l'eau. Les graines devront être laissées sécher seules, étalées dans un endroit frais pendant deux à trois semaines.

Lorsque vos graines de tomates seront complètement sèches, vous pourrez les ranger pour les conserver. Bien que ce processus puisse être long, il est important de ne pas tenter de l'accélérer en séchant les graines à la main, sinon vous risquez de les endommager. Transférez les graines dans un récipient hermétique après la période de séchage, en les plaçant dans un espace qui n'est pas humide ni exposé à la lumière directe du soleil. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur si vous le souhaitez, mais ne doivent jamais être placés au congélateur. Assurez-vous simplement que l'accumulation de condensation provenant du réfrigérateur ne mouille pas les graines.

Une fois les graines récoltées, fermentées et stockées, elles peuvent durer jusqu'à 10 ans. Vous pouvez effectuer la récolte des graines sur n’importe quel type de tomate, et un été de travail peut donner lieu à de nombreuses saisons de plants de tomates. Ceux-ci constituent également le cadeau parfait pour vos proches à l’approche des fêtes de fin d’année. C’est une récompense assez décente pour un processus qui attend patiemment.